四棱豆百科：

　　四棱豆，（学名：Psophocarpus tetragonolobus），翼豆、杨桃豆、四角豆、香豆、羊角豆、龙豆、翅豆、豆菜，为豆科四棱豆属下的一个种。原产于东南亚，1910年引进台湾省、琉球群岛、小笠原群岛。

　　四棱豆（Winged bean）有着非常多的名字，其中包括翼豆、杨桃豆、四角豆、香豆、羊角豆、龍豆、翅豆、豆菜等，原产自东南亚，因此在东南亚国家是非常常见的。因为四棱豆对土壤的要求不高，适应力也强，加上对自然病害和病虫的抗性，以及优秀的繁殖能力，因此四棱豆被引到许多国家，包括台日本、中国等。

　　四棱豆功效：

　　1、四棱豆的热量很低

　　2、每100g的四棱豆热量只有23大卡

　　3、四棱豆的脂肪含量低

　　4、四棱豆提供高钙

　　5、四棱豆含有非常丰富的维生素A和维生素C

　　四棱豆除了味道好口感佳之外，它的营养也非常丰富，甚至在一些欧美国家被认为是超级食物。四棱豆除了含有非常丰富的膳食纤维、维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等，它的种子还有高达28至40%的优质蛋白质。多吃四棱豆不止对人体有好处，对患有冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼病等的人更能起到很好的帮助。