要想大蒜在保存的时候不发芽，我们可以将它放到袋子里扎紧袋口，再放到阴暗通风的地方，或者还可以直接将大蒜放到空罐子中密封好。另外还可以直接将大蒜放到冰箱冷藏室保存，利用低温抑制住大蒜发芽的速度。

　　大蒜怎么保存

　　大蒜是一种比较好的调味食材，能够增加食物的香气和口感，很多人在炒菜的时候都会往里面加一些大蒜提升香味，不过有时候我们会发现家中买回来一段时间的大蒜出现了发芽的情况，虽然可以食用，但是口感难免降低。

　　要是想让大蒜不发芽，就需要做好保存工作，将它买回来后要扎紧袋口，将它放到阴暗通风的地方，这样不仅能延长保存时间，而且大蒜也不容易发芽。另外，也可以将大蒜放到空罐子里面盖上盖子，这样既能起到防潮的作用，还能提高二氧化碳浓度，从而抑制发芽。

　　低温能够抑制大蒜发芽的速度，所以将它买回来后可以放到冰箱冷藏室进行保存，但是要注意用保鲜膜或者是保鲜袋裹起来，这样能避免出现串味的情况，影响大蒜的口感以及作用。