酸奶开了第二天是能喝的。对于大分量喝不完的酸奶，需要将其密封好，即不喝的时候马上拧紧瓶盖，然后放进冰箱冷藏室里保存，可放2—3天左右。期间如有再次打开瓶盖品饮的情况下，保存时间还会继续缩短，因此建议尽快食用完毕为好。

　　开封的酸奶第二天还能喝吗

　　酸奶中含有糖分、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，其保存条件需要低温密封存放，如果温度过高或敞开保存都会影响酸奶的食用期。尤其是已经打开的酸奶，从开封起就已经有细菌进入其中了。

　　对于已经开封但喝不完的酸奶，我们需要将其密封好，即喝不完的时候马上拧紧瓶盖，然后放入冰箱冷藏室里保存。低温环境下，开封的酸奶也可存放2~3天左右。期间如有再次打开瓶盖饮用的情况，保存时间还会继续缩短，因此建议尽快食用完毕为好。

　　其次，一般市场上购买的好酸奶，其质地较为粘稠，还可能是固定状的，但如果放久了之后就会出现质地变稀、流黄水的现象，这样的酸奶已经滋生大量的细菌了，是不能继续喝的。同时，优质的酸奶会带有一股奶香味，但变质的酸奶则是带有腐臭发酵味的，这种酸奶是不能继续喝的，否则会危害身体健康。